日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
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