日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
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