日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
カキマヨ
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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