日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.