日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
レシピ02
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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