日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
レシピ02
岩ガキのカキフライ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
カキグラタン
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
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