日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
蒸しガキ
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
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