日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
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