日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
カキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
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