日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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