日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
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