日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
レシピ02
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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