日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.