日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
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