日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
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