日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
レシピ02
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.