日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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