日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
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