日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
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