日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
レシピ02
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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