日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
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