日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
カキフライ
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
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