日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
レシピ02
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
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