日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
カキフライ
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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