日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
かき酢
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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