日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
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