日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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