日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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