日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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