日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
レシピ02
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.