日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
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