日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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