日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
レシピ02
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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