日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
レシピ02
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
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