日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
蒸しガキ
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
カキマヨ
国東生カキの握り
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
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