日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
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