日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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