日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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