日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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