日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
レシピ02
カキグラタン
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
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