日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
カキマヨ
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
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