日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
レシピ02
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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