日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
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