日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
蒸しガキ
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
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