日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
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