日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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