日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
カキグラタン
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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