日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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