日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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