日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
真ガキ利久焼
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
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