日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
かきのレブエルト
生ガキ 3種
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
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