日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
カキマヨ
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
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