日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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