日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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