日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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