日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
かき酢
カキグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
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