日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
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