日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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