日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め!!
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ(2個)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣/サラダ菜/海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ