日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
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