日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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