日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.