日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
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