日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
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