日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
レシピ02
かき酢
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.