日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
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