日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
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