日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
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