日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
カキのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
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