日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ(2個)
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣/サラダ菜/海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め!!
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢(自家製ポン酢)
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り