日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
かき酢
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
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